貴州領(lǐng)匠酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司

醬香型白酒以其獨(dú)特風(fēng)味和復(fù)雜工藝著稱，包括兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等流程。取酒環(huán)節(jié)關(guān)鍵，影響酒質(zhì)。原料高粱嚴(yán)苛篩選，紅纓子高粱常用?；品獯媾c后續(xù)勾調(diào)成就醇厚醬香。

醬香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011規(guī)范了原料、工藝、感官、理化及衛(wèi)生要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量和市場秩序。大曲醬香酒遵循傳統(tǒng)工藝，品質(zhì)卓越；其他類型醬香酒各具特色。標(biāo)準(zhǔn)保障消費(fèi)者權(quán)益，推動行業(yè)健康發(fā)展。

醬香型白酒以復(fù)雜工藝、醇厚口感、悠長回味著稱，其醬香、焦糊香獨(dú)特，味覺層次豐富，口感醇厚綿柔，空杯留香，回味悠長，是文化與歷史的傳承。

醬香型白酒的存放時間受多種因素影響，普遍適宜存放時間在5-15年，其中8-10年被許多人認(rèn)為是最佳飲用期，但具體還需根據(jù)個人口感偏好來判斷。

正品醬香酒的酒瓶通常做工精細(xì)，瓶體光滑平整，無明顯瑕疵，玻璃材質(zhì)均勻剔透，質(zhì)感良好。以領(lǐng)匠酒為例，其瓶底或瓶身一般會有清晰的生產(chǎn)日期、批次以及窯廠代碼等信息，且這些標(biāo)識不易脫落或涂改。而假酒的酒瓶往往粗制濫造，瓶體厚薄不均，表面可能會有氣泡、劃痕或砂眼等缺陷，瓶底信息模糊不清，甚至沒有任何標(biāo)識。

釀造工藝就如同隱藏在酒液背后的神秘密碼，從原料的精心挑選，到制曲、發(fā)酵、蒸餾等各個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，每一個步驟都蘊(yùn)含著無數(shù)釀酒師的心血與智慧，每一道工序都對酒的香氣、口感、風(fēng)味物質(zhì)組成等方面產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響。