別做花錢“冤大頭”，購(gòu)買茅臺(tái)高手都是看“酒質(zhì)”，你學(xué)會(huì)了嗎

領(lǐng)眾匠、用心釀，大家好我是領(lǐng)匠釀酒人。

今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)茅臺(tái)酒的酒質(zhì)都有哪些，以及怎么去分辨，作為常年喝酒的我其實(shí)也是一位茅粉，相信很多酒友都只是跟風(fēng)買酒，其實(shí)質(zhì)去了解的還是比較少的，那么現(xiàn)在市場(chǎng)上比較搶手的茅臺(tái)酒其實(shí)也是有酒質(zhì)上的區(qū)別的。

那么什么是酒質(zhì)呢？

我們都知道：“糧是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血”，一瓶好酒的優(yōu)質(zhì)口感取決于釀酒的一些食材因素，比如釀酒工藝、糧食、酒曲還有水等，當(dāng)然除了這些還有儲(chǔ)存因數(shù)。和產(chǎn)地都是有影響的，這是一個(gè)技術(shù)活兒。酒質(zhì)從字面上就可以看出就是酒水的質(zhì)量，也有人說(shuō)是基酒的質(zhì)地，其實(shí)這些說(shuō)法都是正確的，大伙可以理解成酒水的口感、質(zhì)量好壞。

現(xiàn)如今呢我們可以看到茅臺(tái)酒的影響力是很大的，但是茅臺(tái)酒的酒質(zhì)也是有區(qū)別的，茅臺(tái)酒酒質(zhì)一般來(lái)說(shuō)都是以固定的類別來(lái)分辨，比如：普通茅臺(tái)酒的酒質(zhì)呢我們簡(jiǎn)稱：普茅酒質(zhì)，小批量勾兌、微調(diào)、特質(zhì)陳釀、珍品、年份酒等類別，那么怎么來(lái)劃分呢？其本質(zhì)上到底有什么區(qū)別呢？

第一：我們現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)年份酒

年份酒呢主要有15/30/50/80年，大家注意年份酒的這個(gè)15/30/50/80數(shù)字啊不是該酒從釀造到至今的日期哦，這些數(shù)字表達(dá)的是此款酒水基酒的酒齡，然后呢釀酒師通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)酒齡進(jìn)行調(diào)制，最后呢才會(huì)釀造出口感醇厚的茅臺(tái)酒。

第二：陳釀（我們也稱之為國(guó)宴）

陳釀呢是用陳年窖藏的基酒來(lái)進(jìn)行勾兌，從而釀造出來(lái)的精品茅臺(tái)酒，該酒呢具有陳年茅臺(tái)酒的酒質(zhì)，所以這個(gè)陳品叫做陳釀，一般啊陳釀呢至少都是用窖藏了10年以上的基酒來(lái)進(jìn)行調(diào)制的，在以前啊 主要是用來(lái)提供國(guó)宴招待，因此呢也被稱為：“國(guó)宴”酒質(zhì)。

陳釀的代表酒水呢有：燕京八景、金字陳釀、精品、人民大會(huì)堂特供陳釀、百年金獎(jiǎng)輝煌及茅臺(tái)鎮(zhèn)剛出的5斤醬瓶茅臺(tái)酒也是陳釀酒質(zhì)。

第三：特質(zhì)陳釀

這特質(zhì)陳釀啊說(shuō)白了就是陳釀的高端升級(jí)版，特質(zhì)陳釀酒呢酒質(zhì)可以說(shuō)是非常好，但是呢產(chǎn)量和產(chǎn)能比較少，我們基本不用想，沒(méi)有關(guān)系可能有錢都買不到，一般都出現(xiàn)在國(guó)家各類外事上，作為貴禮相送。

第四：普茅酒質(zhì)

說(shuō)白了就是普通茅臺(tái)酒質(zhì)的意思，也有人稱之為“飛天酒質(zhì)”。普茅酒質(zhì)呢算是茅臺(tái)酒中我們老百姓最為常見的一種酒質(zhì)了，雖然這個(gè)酒質(zhì)遍布市場(chǎng)被老百姓所熟知，但是大家不要認(rèn)為就是很普通，它口感和收藏、投資上都是很有潛力的。

其代表款：就比如我們常見的飛天、茅臺(tái)豫、生肖酒、五星、茅臺(tái)粵等都是普茅酒質(zhì)。

第五：說(shuō)說(shuō)這微調(diào)

微調(diào)酒質(zhì)呢就是普茅酒質(zhì)的升級(jí)版，微調(diào)酒質(zhì)的酒呢品嘗起來(lái)在口感上會(huì)更加濃郁和順滑。

主要代表：經(jīng)銷商品鑒酒、禮賓等。

第六：小批量勾兌

這小批量勾兌啊就是微調(diào)酒質(zhì)的升級(jí)版，所以大家發(fā)現(xiàn)，在茅臺(tái)酒酒質(zhì)上：普茅酒質(zhì)〈微調(diào)酒質(zhì)〈小批量勾兌。這下大家明白了吧 ，小批量勾兌呢主要是勾調(diào)味的方式不一樣，它呢是在原有傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上，在勾兌師 添加了不同口感和年份的好基酒，從而再經(jīng)過(guò)精確的調(diào)味釀造出來(lái)。

代表作品：一代偉人、卡慕、紅星閃爍、巴拿馬黑壇等。

第七：最后呢說(shuō)說(shuō)珍品

珍品呢就是十分珍貴的好酒，比如在1985年的時(shí)候，茅臺(tái)集團(tuán)推出了一系列的高端酒，這些酒呢全部都是用陳年基酒進(jìn)行調(diào)制出來(lái)的，加上精美的設(shè)計(jì)包裝，在國(guó)內(nèi)外都獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。

代表呢有：方印珍品、1704、陳年、曲印珍品等。

那么既然茅臺(tái)的酒質(zhì)有這么多，我們?cè)撛趺促?gòu)買呢，又通過(guò)什么方式來(lái)進(jìn)行分辨呢？

用不同的酒質(zhì)來(lái)品嘗，不論是調(diào)味酒還是 基酒，都會(huì)不一樣，從基酒來(lái)說(shuō)，如果酒質(zhì)不同，那么使用的基酒也會(huì)有一定的差距，而從調(diào)味酒來(lái)說(shuō)，用不同茅臺(tái)酒添加調(diào)味酒、老酒、陳年酒添加，或者其比列不同，最終口感也是大有區(qū)別的。

所以我們購(gòu)買茅臺(tái)酒可以從價(jià)格和酒質(zhì)上進(jìn)行選擇，總結(jié)就是：

普茅酒質(zhì)〈微調(diào)酒質(zhì)〈小批量勾兌〈珍品〈陳釀〈特征陳釀〈年份酒

那么價(jià)格也是從低到高。

希望能幫助大家 ，關(guān)注我每天分享我國(guó)白酒文化 ，感謝您的閱讀，咱們下期見 ！