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醬酒市場(chǎng)火熱 方興未艾發(fā)表時(shí)間:2020-09-22 10:09作者:領(lǐng)匠酒業(yè) 【中國白酒網(wǎng)】近兩年,隨著消費(fèi)升級(jí)大潮的涌進(jìn)以及貴州茅臺(tái)在資本市場(chǎng)一騎絕塵的表現(xiàn),醬香型白酒(以下簡稱醬酒)受到一眾人士追捧。今年以來,眾酒企激烈爭奪“醬酒第二股”,醬酒更加引人關(guān)注。醬酒火熱的底層邏輯是什么,這場(chǎng)醬酒盛宴能讓企業(yè)和經(jīng)銷商“撈金”多久? ![]() 受新冠肺炎疫情的影響,白酒行業(yè)遭到重創(chuàng),上市公司一季度業(yè)績慘淡,而多家醬酒企業(yè)卻“一枝獨(dú)秀”。數(shù)據(jù)顯示,習(xí)酒今年前75天利潤同比增長56%,金沙酒業(yè)今年一季度銷售額同比增長68%。有觀點(diǎn)認(rèn)為,醬酒是唯一沒有受到疫情影響的白酒品類。 在近日舉行的第四屆中酒展系列活動(dòng)中國醬酒市場(chǎng)趨勢(shì)高峰論壇(以下簡稱論壇)上,上海正品堂醬酒咨詢機(jī)構(gòu)董事長邵伶俐表示,實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,今年以來整個(gè)廣東市場(chǎng)做洋酒、做葡萄酒的經(jīng)銷商都開始做醬酒,“醬酒熱”在今年開始顯性擴(kuò)大。 實(shí)際上,在貴州茅臺(tái)的帶動(dòng)下,近兩年醬酒備受追捧,甚至吸引了很多濃香型白酒龍頭的青睞。目前,包括五糧液、瀘州老窖、勁牌、洋河、今世緣等酒企都已在醬酒行業(yè)布局。 據(jù)了解,自去年以來,醬酒企業(yè)全面開啟了產(chǎn)能擴(kuò)張之路。金東集團(tuán)旗下湖南湘窖酒業(yè)正式進(jìn)軍醬酒領(lǐng)域,開建4800噸產(chǎn)能的醬酒基地;北京華都天安門醬酒在蘭州建設(shè)醬酒基地;山東云門酒業(yè)則宣布代表北派醬酒發(fā)力全國市場(chǎng)。 寶韻名酒董事長李士祎對(duì)記者表示,這一波醬酒的火爆是從2018年開始的,當(dāng)時(shí),醬酒行業(yè)龍頭貴州茅臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)張。去年,醬酒企業(yè)開始全面擴(kuò)產(chǎn)。 市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,去年醬酒企業(yè)合計(jì)收入增幅、利潤增幅都在20%以上。而今年以來,貴州茅臺(tái)的股價(jià)不斷創(chuàng)下新高,郎酒和國臺(tái)在爭奪“醬酒第二股”,醬酒的關(guān)注度繼續(xù)攀升。 多重因素疊加 從清香型白酒到濃香型白酒,再到如今的醬酒,近年來我國白酒市場(chǎng)的“熱門題材”經(jīng)歷了多重轉(zhuǎn)變。那么,醬酒受到追捧的底層邏輯究竟是什么? 貴州省遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長周山榮在論壇上表示,與其他世界名酒產(chǎn)業(yè)帶的崛起相似,赤水河沿岸的世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)是全球化背景下我國釀酒產(chǎn)業(yè)崛起的縮影。隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的需求日益增強(qiáng),具有優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)資源的優(yōu)質(zhì)醬酒品牌的發(fā)展后勁將越來越突出。 左右腦策略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖表示,醬酒是千年來釀酒歷史的最后一次品質(zhì)升級(jí),代表了我國白酒的豐富度。他認(rèn)為,醬酒被追捧是因?yàn)闈庀阈桶拙频搅似髽I(yè)賺錢、經(jīng)銷商不賺錢的時(shí)候,而醬酒市場(chǎng)無論大企業(yè)、小企業(yè)抑或經(jīng)銷商都有很大的“撈金”空間。 確實(shí),醬酒俘獲消費(fèi)者的一大法寶就是打品質(zhì)牌,這一做法在消費(fèi)者“少喝酒,喝好酒”的觀念下非常受用。權(quán)圖表示,醬酒的品質(zhì)和原料、產(chǎn)區(qū)、工藝、時(shí)間四個(gè)維度相關(guān)。 此外,貴州茅臺(tái)還是醬酒的最佳代言,其長期營造的環(huán)境讓眾多醬酒企業(yè)有發(fā)展的基礎(chǔ)。李士祎表示,尤其在白酒行業(yè)動(dòng)蕩調(diào)整的2013-2015年,飛天茅臺(tái)酒的價(jià)格從此前的2000多元下滑到800多元,之前受價(jià)格所限的眾多消費(fèi)者開始選擇飛天茅臺(tái)酒,貴州茅臺(tái)借此進(jìn)行了長達(dá)三年的消費(fèi)者口味教育,這為后來的醬酒熱奠定了重要基礎(chǔ)。 權(quán)圖還認(rèn)為,除了品質(zhì)驅(qū)動(dòng)和貴州茅臺(tái)對(duì)消費(fèi)者的長期教育,醬酒的火熱也離不開資本的推動(dòng)。此外,購買醬酒的人是白酒酒迷中最有購買能力的。領(lǐng)匠酒業(yè)認(rèn)為,醬酒的崛起不是單一因素導(dǎo)致的,而是多重因素疊加的結(jié)果。 |