白酒執(zhí)行標準中GB/T20821和GB/T20822是屬于什么酒

    GB/T20821屬于什么酒？

    GB/T20821是液態(tài)白酒的執(zhí)行標準。液態(tài)白酒又稱新工藝白酒，是指以谷物為原料，蒸餾成食用酒精，添加食品添加劑等。

    GB\T20821-2007是液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液體發(fā)酵，蒸餾成食用酒精的工藝路線，再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或相互移植、滲透和生產(chǎn)。

    由于液態(tài)白酒技術先進，又被稱為新工藝白酒，采用現(xiàn)代酒精；產(chǎn)生符合質(zhì)量標準的酒精，再加工或改制成白酒。液態(tài)白酒和固態(tài)白酒一樣，屬于飲料酒的范疇，可以飲用。

    液態(tài)白酒是一種保持固態(tài)白酒風格的新型白酒，以食用酒精為酒基，經(jīng)過一系列工藝處理而成。由于這種白酒具有出酒率高、節(jié)糧、成本低、有害雜質(zhì)少、衛(wèi)生安全等優(yōu)點，已成為最暢銷的白酒之一。

    GB/T20822屬于什么酒？

    GB/T20822是固液法白酒的執(zhí)行標準。固液法白酒屬于酒精勾兌酒，是指用液態(tài)法白酒和不低于30%的固態(tài)法白酒勾兌而成的白酒，結(jié)合了固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒的特點。

    固液法白酒是指由固態(tài)法白酒（不低于30%）和液態(tài)法白酒混合而成的白酒。固液法白酒提高了白酒的生產(chǎn)率，降低了白酒的成本，并在原料中加入了食用香料。

    20世紀90年代末，白酒勾兌技術獲得許可，因此白酒行業(yè)所謂的固液生產(chǎn)就是在糧食釀造的白酒中加入酒精勾兌。雖然酒精酒在酒質(zhì)和健康方面都不如純糧酒，但其生產(chǎn)是合法的！當然，合法的是用食用酒精生產(chǎn)的酒精酒，而不是工業(yè)酒精生產(chǎn)的酒。