有什么辦法鑒別固液法白酒？固液法白酒執(zhí)行標準

    相信這種固液法白酒不少老酒友都喝過，這種白酒最值得一提的就是口感和價格，市面上常見的，十幾塊一瓶，且銷量過億的牛欄山陳釀正是固液法白酒的代表品牌。

    固液法白酒是在生產釀造白酒時，在純糧酒中加入液態(tài)法白酒，即酒精，提高酒的生產率，降低酒的成本。

    除固液法白酒外，還有固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒。

    假設您購買了一瓶固態(tài)法白酒，生產標準號濃香型為GBT/10781.1-2006，清香型為GBT/1078.1.2-2006，醬香型為GBT/26760-2011，如果是上述生產標準號，請放心飲用，說明這瓶酒是用傳統(tǒng)工藝釀造的，不含酒精。

    若生產標準號為GBT/20821-2007，則說明該瓶酒為液態(tài)法白酒，即酒精勾兌，不加一點糧食酒，均為食用酒精+食用香精香料+食用糖精+水，勾兌而成，成本低廉，一斤酒精酒成本不超過2元，加包裝在一起，最多十元，售價不一定。

    其實液態(tài)法白酒和固液法白酒在市場上賣的比較多，占市場的70%，因為這兩種酒成本低，利潤高，在法律上也是合法的。國家允許酒精酒的存在。如果朋友不想喝酒精酒，就要學會分析。

    在產品標準號中，醬香型白酒只有一個產品標準號，即固態(tài)發(fā)酵標準，但并不意味著醬香型白酒沒有酒精酒。眾所周知，醬香型白酒生產周期長，儲存時間長，成本高。但是市面上有些醬香型白酒整箱才60塊錢，平均一瓶10塊錢。這個銷售價格顯然連成本都不夠。這種酒是串酒，就是用食用酒精在醬香型酒糟里蒸餾，使酒有醬香味，喝起來又順口，就是喝多了頭疼，口干。