貴州領(lǐng)匠酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司

七次取酒貫穿了醬酒一年的釀造周期，每個(gè)輪次都在不同的季節(jié)進(jìn)行，充分汲取了自然的氣息與微生物的活力。從原料的角度，高粱在這漫長(zhǎng)的過(guò)程中，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵，其淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)逐步分解轉(zhuǎn)化，為每一輪次的取酒提供了豐富多樣的風(fēng)味物質(zhì)基礎(chǔ)。

儲(chǔ)存醬香型白酒是一門(mén)精細(xì)的學(xué)問(wèn)，從容器的選擇、環(huán)境的把控，到存放方式、密封措施以及定期檢查，每一個(gè)環(huán)節(jié)都緊密相連，共同決定著醬香酒的口感與品質(zhì)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)位于河谷地帶，特殊的地理位置使其四面環(huán)山，形成了一個(gè)相對(duì)封閉的自然環(huán)境。這種封閉環(huán)境就像一個(gè)天然的保護(hù)罩，為釀酒微生物的繁衍提供了極為有利的條件。在這個(gè)獨(dú)特的小氣候環(huán)境中，微生物能夠穩(wěn)定地生長(zhǎng)、繁殖和代謝，從而參與到醬香白酒釀造的每一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)白酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了關(guān)鍵作用。

陶瓷壇裝酒因其透氣性和穩(wěn)定性利于白酒老熟，提升品質(zhì)。需良好密封，適宜溫濕度和避光防震保存。收藏時(shí)選知名品牌、優(yōu)質(zhì)酒，定期檢查密封和酒狀態(tài)。

定制酒依據(jù)客戶(hù)需求打造，含包裝與酒質(zhì)定制，分個(gè)人、企業(yè)、團(tuán)體三類(lèi)，具稀缺性、復(fù)雜性、綜合性、私密性、藝術(shù)性和增值性，滿(mǎn)足個(gè)性化需求，增強(qiáng)品牌形象，承載情感紀(jì)念，市場(chǎng)廣闊，未來(lái)發(fā)展前景好。

“4211”工藝即“四高兩長(zhǎng)、一大一多”，是醬酒釀造核心，涵蓋關(guān)鍵控制點(diǎn)，造就醬酒獨(dú)特風(fēng)味與卓越品質(zhì)，包括高溫制曲、堆積、發(fā)酵、餾酒，長(zhǎng)生產(chǎn)周期、貯存，大用曲量，多輪次發(fā)酵取酒等。