夏季儲存白酒的技巧有哪些?白酒儲存的理想條件

    目前，各地正式啟動烤箱模式

    這么熱的日子，會影響收藏的白酒嗎？

    白酒怕熱，高溫或光照會破壞酒分子，改變其物質(zhì)成分。

    輕跑揮發(fā)，影響口感，嚴(yán)重變質(zhì)變味，失去價值。

    對于白酒收藏愛好者來說，如何正確儲存當(dāng)然是重中之重。

    今天就和大家聊聊夏季儲存白酒的技巧吧！

    防止高溫、光照

    夏季氣溫過高，酒精菌群活動變化加快，容易變化“跑酒”。白酒的儲存溫度為5~20℃最好不要超過30℃，太高太低會影響口感。儲存的白酒應(yīng)放在灑水柜或陰涼處，防止陽光直射。雖然白酒不像啤酒那樣怕光，但陽光明媚的地方也會導(dǎo)致周圍環(huán)境的改善，這也不利于白酒質(zhì)量的保持。

    保持控濕環(huán)境

    白酒儲存的理想濕度條件是相對環(huán)境濕度的70%左右。過于潮濕的環(huán)境不僅會遮擋陶壇上的微孔，還會使水反滲內(nèi)。如果是瓶裝酒，會使酒標(biāo)潮濕發(fā)霉，蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的顏色。當(dāng)然，不能太干燥。在干燥的環(huán)境中，塑料薄膜很容易在短時間內(nèi)爆裂。建議在儲存酒的地方放置一些容器，以增加濕度。

    維持通風(fēng)

    白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動，以避免儲存空間的腐爛氣味，這會使葡萄酒的味道非常不利。如果有酒窖，可以在里面安裝排氣扇。同時，強(qiáng)烈的刺鼻氣味也會影響葡萄酒的質(zhì)量，因此必須遠(yuǎn)離油漆、樟腦球、香水、化妝品、化學(xué)品、刺鼻氣味的食物和任何釋放刺鼻氣味的物品。

    避免漏酒揮發(fā)

    市面上買的白酒一般都是用陶瓷瓶或陶罐包裝的，很少換容器。藏酒時，需要簡單處理瓶口，避免藏酒過程中出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象。一個好的瓶蓋密封方法是先擰緊瓶蓋，用塑料薄膜仔細(xì)包裝瓶口，然后用透明膠帶包裹，然后密封蠟，或者用沒有膠水的生膠帶密封。

    直立存放

    我們都知道葡萄酒，紅酒儲物柜一般設(shè)計傾斜，為了讓橡木塞與葡萄酒接觸，增加葡萄酒的香氣；經(jīng)過長期儲存，軟木塞也會因干燥收縮而進(jìn)入氣體，導(dǎo)致味道惡化，因此，葡萄酒，紅酒只能平躺儲存。白酒不會有這樣的問題，所以最好直立儲存，以防止酒泄漏和跑度。

    事實上，白酒對儲存的要求很高，尤其是在夏天，在溫度、濕度、光線和通風(fēng)方面，不要因為錯誤的儲存方法而破壞你的酒！