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上新了，領(lǐng)匠 | 酒香飄華夏 匠禮譽(yù)天下——匠禮老壇酒 輕奢摯愛發(fā)表時(shí)間：2020-09-22 10:31作者：領(lǐng)匠酒業(yè) 土生木釀水中火，金樽玉液小乾坤，文癡武客三點(diǎn)血，江湖相見半盞春。有人的地方就有江湖，有江湖的地方總少不了酒。
今天給大家?guī)硪豢罱馐愕睦蠅啤?/span> 醬香白酒酒體醇厚，香氣幽雅，醇和細(xì)膩，空杯留香，喝后口不渴、頭不疼，受到各類高端人士的青睞。
如此優(yōu)質(zhì)的酒質(zhì)，與其釀造工藝密不可分。領(lǐng)匠酒業(yè)醬香白酒采用傳統(tǒng)的“12987”釀造工藝，簡單來說就是1年生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。 匠禮老壇酒原料采用本地紅櫻子高粱（粒小皮厚、富含單寧、耐高溫等特點(diǎn)），經(jīng)過高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵及高溫蒸餾等三高釀造過程。
而整個(gè)釀造過程都在茅臺鎮(zhèn)上空耐高溫的特殊微生物群的氤氳下，這些微生物會讓釀出的醬酒香味物質(zhì)更多，所以茅臺鎮(zhèn)出廠的醬酒酒香更加馥郁。
除了釀造工藝外，醬酒酒質(zhì)的好壞與長期窖藏的工藝也密不可分。 剛釀造出的醬酒口感生澀、刺激，俗稱“生酒”。
其味道上跳下串，不穩(wěn)定，無醇厚感覺。必須經(jīng)過三年以上的窖藏陳化，才能勾調(diào)，勾調(diào)后再儲存一年，才能出廠。
新酒的窖藏儲存必須采用陶壇來裝酒才能實(shí)現(xiàn)，陶壇也稱為“土壇子”，其透氣性較好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)的酒產(chǎn)生呼吸。
正是陶壇特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，才促使醬香白酒在窖藏儲存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。
老壇酒釀造工藝與茅系醬酒一脈相承，血統(tǒng)純正；復(fù)古老壇包裝，古韻濃郁，尊享奢華。 酒體綿柔順醇，柔和不上頭，深受現(xiàn)代白酒愛好者青睞。 這是一款充滿藝術(shù)的美酒，它承載著白酒文化，外形給你復(fù)古視效，酒水帶你魂穿千年。
為愛而奢，悅享醬酒。老壇酒，匠禮老壇一款愛不釋手的輕奢醬酒。 |
