如何通過白酒的執(zhí)行標準區(qū)分純糧食酒？

    談到中國白酒，那就不能不提到純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，這是中國白酒釀造精華所在釀造的傳統(tǒng)工藝。酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)過液體發(fā)酵.蒸餾成食用酒精的工藝路線，再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成。

    現(xiàn)今社會的快速發(fā)展，人們對健康越來越重視，那么在購買白酒時如何區(qū)分是純糧食釀造的白酒，如何從白酒的執(zhí)行標準去辨別？下面我們就看白酒的執(zhí)行標準是如何區(qū)分純糧食酒的。

    白酒的執(zhí)行標準代碼：

    一、GB/T23546-2009小曲固態(tài)法白酒

    二、GB/T20821-2007液態(tài)法白酒。

    三、GB/T20822-2007固液法白酒。

    四、GB/T10781.1-2006濃香型白酒。

    五、GB/T10781.2-2006清香型白酒。

    六、B/T10781.3-2006米香型白酒。

    七、GB/T20823-2007特香型白酒

    八、GB/T20824-2007芝麻香型白酒

    九、GB/T20825-2007老白干香型白酒

    十、GB/T14867-2007鳳香型白酒

    十一、GB/T16289-2007豉香型白酒

    十二、GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒

    十三、DB52/550-2013董香型白酒

    十四、GB/T26760-2011醬香型白酒

    注：GB/T18356-2007——地理標志產(chǎn)品貴州茅臺酒

    在看執(zhí)行標準的情況下如何購買純糧酒？

    搖晃酒瓶時，如果酒液能夠在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量的酒花，而且酒花不會輕易消失，說明這是一瓶純糧好酒。加水觀察若為純糧酒，在加水后，酒體會緩慢。2、固液法GB/T20822：少量固體純糧基酒+食用酒精+食用香精+純凈水勾調(diào)組合。3、固態(tài)法：真正的糧食酒，由谷物發(fā)酵蒸餾得到。因此，可以通過這些標準執(zhí)行來購買真正純糧食酒。