領(lǐng)匠酒文化課堂|醬香型白酒純糧鑒別方法

    醬香型白酒以其獨(dú)特的香氣和醇厚的口感，深受廣大酒友喜愛(ài)。然而，市場(chǎng)上也存在一些以酒精勾兌而成的假冒醬香酒，不僅口感不佳，還可能對(duì)人體健康造成危害。因此，掌握鑒別醬香型白酒純糧酒的方法尤為重要。

    一、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

    正規(guī)的白酒產(chǎn)品外包裝上都會(huì)標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。純糧醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T26760-2011，而酒精勾兌醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則為GB/T20822-2007。

    二、觀酒體

    純糧醬香型白酒酒體醇厚，呈微黃色，略帶渾濁。而酒精勾兌醬香型白酒酒體清澈，無(wú)雜質(zhì)。

    三、聞香氣

    純糧醬香型白酒香氣濃郁，醬香突出，并伴有花香、果香等復(fù)合香氣。而酒精勾兌醬香型白酒香氣寡淡，多為香精味。

    四、嘗口感

    純糧醬香型白酒口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，略帶甜味。而酒精勾兌醬香型白酒口感寡淡，刺激性強(qiáng)，有苦澀味。

    五、搖晃酒瓶

    將酒瓶輕輕搖晃，純糧醬香型白酒會(huì)出現(xiàn)掛杯現(xiàn)象，酒液掛在瓶壁上緩慢流下。而酒精勾兌醬香型白酒則不會(huì)出現(xiàn)掛杯現(xiàn)象。

    六、加水測(cè)試

    取少量白酒倒入杯中，加入少量清水，純糧醬香型白酒會(huì)出現(xiàn)酒體變渾濁的現(xiàn)象，這是由于酒體中的酯類物質(zhì)與水發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致的。而酒精勾兌醬香型白酒則不會(huì)出現(xiàn)明顯變化。

    七、燃燒測(cè)試

    取少量白酒倒入杯中，點(diǎn)燃，純糧醬香型白酒燃燒后會(huì)留下焦香的糧食味，而酒精勾兌醬香型白酒則會(huì)留下刺鼻的酒精味。

    以上七種方法可以幫助您快速鑒別醬香型白酒是否是純糧酒。在購(gòu)買醬香型白酒時(shí)，建議您選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，并仔細(xì)查看產(chǎn)品外包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和配料表，以確保購(gòu)買到純糧佳釀。

    溫馨提示：

    鑒別醬香型白酒純糧酒的方法并非絕對(duì)準(zhǔn)確，建議您綜合多種方法進(jìn)行判斷。

    購(gòu)買白酒時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的商家和渠道，并索要發(fā)票或其他憑證。

    過(guò)量飲酒有害健康，請(qǐng)理性飲酒。