茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒哪家好  白酒知識科普

    茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒哪家好   白酒知識科普?

    1、醬香酒的釀造原料

    醬香型白酒主要由茅臺鎮(zhèn)當?shù)匦←?、水、高粱制成，采用傳統(tǒng)醬香型工藝釀造純糧酒。整個釀造過程中不添加任何香氣、香味等外來物質。

領匠酒·金獎壹號

    2、醬香酒的釀造工藝

    醬香型白酒的釀造工藝比較特殊，與其他香型白酒的釀造工藝有很大的不同。優(yōu)質醬香型白酒主要經(jīng)過一年的生產周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、五年窖藏等釀造工藝。一般來說，一瓶醬香型白酒從原料進入工廠到產品出廠至少需要五年時間。

    3、醬香酒有哪些特點

    一般優(yōu)質醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐富醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點，飲用時美味易咽，飲用后無頭痛、口干等。

    4、醬香酒有哪些品牌

    現(xiàn)在醬香型白酒品牌很多，除了茅臺，醬香型白酒品牌還有很多優(yōu)質的醬香型白酒品牌，比如：領匠酒、飛天茅臺、金沙回沙酒、國臺、釣臺御品等。

    5、醬香型易揮發(fā)物質少，對人體刺激小

    醬香型白酒蒸餾時，白酒溫度高達40度以上，比其他白酒溫度高近一倍。在高溫下，揮發(fā)性物質自然揮發(fā)較多。此外，醬香型白酒要經(jīng)歷三年以上儲存，儲存損失高達2%。顯然，揮發(fā)性物質揮發(fā)了很大一部分，因此白酒中儲存的揮發(fā)性物質較少，對人體的刺激也少。

     6、醬香酒酸度高，有利于健康

    醬香型白酒酸度高，是其他白酒的3-5倍，主要是乙酸和乳酸。中醫(yī)學認為，酸主脾胃，保肝，軟化血管。西醫(yī)還認為食酸對健康有益。道教和佛教也非常重視酸的養(yǎng)生功能。

    7、醬香型酒精濃度科學合理

    一般而言，醬香型白酒約53度左右，酒精濃度為53度時，酒精分子對水分子的親和力最佳。此外，醬香型白酒儲存時間長，游離酒分子少，對身體刺激小，對健康有益。

    8、醬香酒含有大量有益于人體健康的物質

    醬香酒中含有SOD、金屬硫蛋白等物質。SOD是氧自由基的專用清潔劑，其主要功能是清除體內多余的自由基，具有明顯的抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老作用。與此同時，醬香型白酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，其功效遠強于SOD。金屬硫蛋白抑制肝臟的星形細胞，使其不分離膠體纖維，形成肝硬化。

    9、醬香酒是天然產品，不能復制

    醬香型白酒在整個釀造過程中，不添加任何香味，香氣等外來物質，是天然發(fā)酵產品。因為到目前為止，這種酒還沒有找到主要的香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑來偽造它也無從下手，自然就排除了添加任何香氣和香味的可能。

    10、醬香酒和其他香型白酒相比，為什么醬香酒價格更貴

    由于優(yōu)質醬香型白酒釀造工藝復雜特殊，釀造周期長，出酒率低，生產優(yōu)質醬香型白酒的廠家少，傳統(tǒng)代理商層層壓價，導致市面上的醬香型白酒的價格一般比其他香型白酒貴很多。